2010年・12月号・ヴィノテーク・シャンパーニュ・メゾンのスタイルを今一度 2010年シャンパーニュの秋を歩く【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】 |
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| 今月の読みどころ ビッグ・ブランドから小さな造り手まで、多彩な味わいが魅力のシャンパーニュ。各メゾンの造りからマーケティングまで、コンセプトがとてもはっきりとしているのもシャンパーニュの特徴です。 そこで、あらためてメゾンのスタイルとは何かを探るべく、今年2010年秋、収穫が終盤に近づきつつあったシャンパーニュを訪問、13軒のメゾンを巡りました。 1-55 10-28 今一度シャンパーニュ・メゾンのスタイルを探る●稲垣敬子 —ボワゼル、ボランジェ、キャティア、ニコラ・フィアット、アンリ・ジロー、パイパー・エドシック、アンリオ、ジャン・ノエル・アトン、ランソン、ピエール・モンキュイ、ポメリー、サロン、ジャック・セロス 36-39 現場で追ったシャンパーニュができるまで 30 日本限定ベリーズ・ル・プレスティージュ・グラン・クリュ・マイイ2005 33 繊細かつ複雑なスタイルを貫くアンリオ 34-35 フレッシュで繊細でエレガント 一貫したスタイルを守るポメリー 44-45 多彩な食卓のシーンに応えるローラン・ペリエのしなやかな個性 55 アサンブラージュがスタイルを生む鍵 パイパー・エドシック 46-51 泡か・る・と —G.H.マム、ポール・ベルトロー、アンリオ、アルフレッド・グラシアン、ジョセフ・ペリエ、ドラモット＆サロン、フェッラーリ、ロータリ、アダミ 6-7/52-54 田崎真也が利く和食とともに楽しむシャンパーニュ26種 40-43 シャンパーニュを巡る旅—ルレ・エ・シャトーでくつろぎのひとときを 56 葉山考太郎のワイン漫筆【111】「外見で損をしているうまい食べ物・飲み物選手権」 59 ワインを詠む【43】「2010年ワイン界10大ニュース」●山本昭彦 60-61 葡萄畑で考えること、考えたこと12目に見えない生きもの●佐々木 賢 62-66 クローズアップワインNOW!! —セゲシオ＆シドゥーリ、ヴィラ・マリア、トリベント、ダーレンベルク…etc 58 ワインの芽■ワインの坩堝 1 バックナンバーのご案内—シャンパーニュ 57 『テロワール』発売中！ 67 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」 72 ワイン会カレンダー 68-71 ヴィノテーク ワイン・バイイング・ガイド 「田崎真也セレクション」【85】 ベスト・ワインは再びスペイン ヴィノテーク日本酒バイイング・ガイド 「飯田永介＆君嶋哲至セレクション」はお休みいたします。 2011年新年1月号は甘口ワインの不思議を探ります。そして、木桶仕込みの日本酒をじっくりと利きます。 | ||||
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