岩木屋 津軽 押し寿司【竹の子押し鮨930g】 ＜クール送料込＞[※SP] |
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| 地元の根まがり竹の子をふんだんに使用した「竹の子押し鮨」。ご注文を頂いてから職人が丁寧に手作りしたものを、そのままクール便でお届け致します！プリプリの竹の子と、鮭とのコラボレーションをお楽しみください。保存料等を使用していないため、賞味期限は製造から5日間となります。お届け後は冷蔵庫で保存の上できるだけお早めにお召し上がりください。■内容量：930g■賞味期限：製造から5日■原材料：竹の子・紅鮭・人参・生姜・餅米・みりん・酢・塩・ザラメ糖・調味料（アミノ酸等）青森県の母なる山、岩木山の山麓、嶽（だけ）にある「岩木屋」。もともとは保存用につくられたのがはじまりの押し鮨は、青森では昔から各家庭でそれぞれの味が作られていました。 この【竹の子押し鮨】は岩木屋の先代の母が昭和35年以来押し鮨として作ってきたものを現代の職人がアレンジし、一つ一つ手作りしている「 飯寿し(いずし）」です。青森県では、“竹の子”といえば根曲がり竹！というくらい、一般的に食べられています。細くて小さく、ひょろ長い竹の子、それが、チシマザサ（地方によっては姫竹とも呼ばれます）の芽、通称根曲がり竹の子なのです！根曲がり竹の子は普通の竹の子よりあくが少なく、ゆでたり、焼いたり、おみそ汁の具、竹の子ご飯と、幅広く食する事ができます。この竹の子はその名の通り、地面から這うように（根が曲がっているように）生えてきます。根曲がり竹の子の自生地は、真竹やもうそう竹などの生えない山深い場所。 それこそ、熊が出てきそうなところに生えています。 | ||||
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